ホエータンパク質分離物の加熱凝集性に及ぼす減圧高温予備加熱の影響
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-10-15
著者
-
大橋 登美男
宮崎大学農学部
-
森 和彦
九州農業大学農学部
-
藤野 博史
東筑紫短期大学
-
六車 三治男
九州農業大学農学部
-
津江野 大輔
九州農業大学農学部
-
笹木 明弘
九州農業大学農学部
-
伊藤 肇躬
九州農業大学農学部
-
伊藤 肇躬
九州大学・農学部
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