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東京農業大学生物産業学部食品香粧学科 | 論文
- ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
- パプアニューギニア産ダイジョ(Dioscorea alata L.)のデンプン特性の品種間変異
- ビールの醸造研究と地ビール業界への貢献
- 乾杯!地ビール(バイオミディア2002)
- モンゴル国における食品加工の現状
- ヤマイモ(Dioscorea opposita Thunb.)の「とろろ」と粘質物の粘性特性ならびに各種処理が粘性に及ぼす影響
- ヤマイモの粘質物および多糖画分の性状
- V8 Protease により限定分解した Streptomyces chromofuscus PLase D ペプチド断片の分子内位置の検討
- 小麦粉の有効熱伝導率
- ジャガイモのブランチングにおけるカリウム溶出およびマイクロ波の適用
- 多糖分解物添加カラーギーナンゲルの性状について
- ヤマイモ (Dioscorea opposita Thunb.) 粘質物中の糖タンパク質の電気泳動的解析
- Streptomyces chromofuscus 起源 Phospholipase D の分子構造の解析 : Phospholipase D のホスファチジル基転移能に関する研究(第1報)
- 有色馬鈴薯を用いた飲料の開発
- 脱脂粉乳および全脂粉乳の熱物性値
- 豚挽肉の熱物性値の測定と推算モデルの選定
- 食品の熱物性値の新規同時推算法と予測モデルに関する研究
- 新規サトイモ発泡酒の開発
- ハタハタ (Arctoscopus japonicas) 卵塊からの新規粘性タンパク質の分離
- 無洗米副産物を用いた Lactobacillus brevis IFO12005 によるγ-アミノ酪酸の生産