スポンサーリンク
東京農業大学生物産業学部食品香粧学科 | 論文
- 極小粒子馬鈴薯澱粉を利用した発泡酒の製造と性質
- 有色馬鈴薯を用いた発泡酒の醸造
- ジャガイモの品質特性と酸性フォスファターゼアイソザイムパターンの比較
- 地域資源を活用した食品開発
- リンゴ果汁の熱物性
- 非定常プローブ法による小麦粉の熱物性の測定
- 液体食品の蒸気圧と粘土
- 果汁の比容積, 蒸気圧および蒸発エンタルピに及ぼす温度と濃度の影響
- 非定常プローブ法による熱物性値の測定方法について
- 非定常プローブ法による食品の熱物性値の新規同時推算法
- 乾燥時におけるインゲン豆の含水率変化の予測
- 小麦の有効熱伝導率 : 小麦粒子熱伝導率の推算と伝熱モデル
- 全脂乳, 脱脂乳およびホエーの熱伝導率測定と伝熱モデルの選定
- 小麦粉の有効熱伝導率
- 調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用
- ベトナム産魚醤より分離させた Bacillus sp.11-4 が産生するプロテアーゼIの部分アミノ酸配列
- 16. ヤムイモ(Dioscorea spp.)における塊茎のperoxidaseおよびacid phosphataseのアイソザイム解析
- ヤマイモマンナンの粘性発現の機序について
- ヤマイモの粘性糖タンパク質の性状ならびにポリペプチド鎖の構造
- 比重の異なるバレイショから調製したデンプンの性状