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東京大学農学部農芸化学科 | 論文
- ヒナにおけるフェニルアラニン,チロシンおよびイソロイシンの代謝におよぼす食餌条件の影響
- 成鶏における維持のためのフェニルアラニンの可欠の可能性
- 成鶏の維持のためのアミノ酸要求量
- 反芻胃内遊離アミノ酸濃度に及ぼす繊毛虫類の影響
- 反芻胃内アンモニア,VFA濃度およびアンモニアの利用性に及ぼす繊毛虫類の影響
- 消化率,窒素蓄積率および反芻胃内容物アミノ酸組成に及ぼす反芻胃内繊毛虫類の影響
- レンニンのカゼイン分解作用及びその牛乳凝固との関連について : 牛乳凝固酵素に関する研究VI
- 各種凝乳酵素による牛乳凝固蛋白質の比較 : 牛乳凝固酵素に関する研究V
- フルオロメーターによる乳製品のビタミンB2定量について
- 乳酸菌によるDiacetyl生産について
- 蛋白分解酵素によるカゼイン分解の機構
- 加糖練乳貯蔵中のカゼイン複合体の変化
- 酵母Debaryomyces hanseniiを用いたチーズの製造に関する研究
- 酵母Debaryomyces hanseniiと乳酸菌による脱脂乳の蛋白質分解について
- α;s-およびκ-カゼインのカルボキシル基の修飾
- カゼインから得た牛乳プロテアーゼの性質
- メラノイジンの酸化分解および還元生成物の抗酸化性について
- メラノイジンに関する化学的研究(第2報) : メラノイジンのゲル濾過画分の性質について
- 果汁製品の褐変機構に関する研究(第1報) : 濃厚レモンジュースの貯蔵中の褐変現象に伴う成分変化について
- 微生物による炭化水素の利用に関する研究(第8報) : アルカン資化性カビのスクリーニングとカビによるアルカンの酸化生成物