スポンサーリンク
昭和学院短期大学 | 論文
- 温塩水解凍により解凍したマグロ肉の品質
- 乾燥ナマコ(キンコ)の水戻しによる成分と組織構造の変化
- 小麦粉調理における油脂の役割 : 中国式パイに関する基礎的研究(I)
- 3I7 学生のメールの使用と個人情報保護について(大学でのICT活用,21世紀の教育改革の行方を探る)
- 高齢者に対する牛肉の食べやすさの調理による向上
- 包み焼きに用いる各種包材の伝熱特性
- 冷凍保存が黒豆の軟化に及ぼす影響
- 大学における家政教育の現状と課題 : 一般教育としての開設の可能性と教員養成系学部における新展開
- サメ皮の加熱による物性と成分の変化
- 災害時のメニュー開発 : 関東支部報告(クッキングルーム)
- 高地栽培バナナと従来バナナの嗜好性および物理化学的特性の違い
- 3I2 学生のメール使用とセキュリティ意識について((一般研究3)情報教育(2),教育の原点に光を当てる〜乱流の中の本流を見出す〜)
- 年頭所感
- 年頭所感
- 高齢者の口腔内状態の分類と野菜の食べやすさ
- 炊飯過程の成分溶出に及ぼす酢酸添加の影響
- ミャンマー産インディカ米と日本産ジャポニカ米の調理特性の比較
- FT-IRによる米の糊化度測定法の検討
- 液状食品の飲み込み特性を反映する簡便な力学物性の測定方法の検討
- 浸漬・冷凍処理が豆類の加熱による吸水と軟化に及ぼす影響