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九州女大 家政 | 論文
- 椿油の特性とドレッシングにおける嗜好性
- 中山間農村における高齢者の生活情報要求の構造に関する研究 : 組織活動関与型高齢者の生活情報源と要求タイプの調査分析
- 地域高齢者の日常生活における生活要求と情報要求の特性 : 地域を考慮した高齢者の生活情報環境の形成のための基礎的研究
- 女子学生の食に関連する生活について(第1報) : 居住形態別による比較
- 大豆おから含有ケーキの調理特性および嗜好特性について(自然科学編)
- おから添加菓子類の調理特性、保存性および嗜好性
- 北部九州産米ヒノヒカリの搗精度別嗜好特性
- おから添加菓子類の調理特性, 保存性および嗜好性
- クロロフィルの光増感作用によるリノール酸エチルの酸化におよぼす種々の抗酸化物質の影響
- 食品モデル系におけるトコフェロ-ルの油脂抗酸化能におよぼすリン脂質の補強効果
- 九州, 中国地域における米の食味評価の産地間差とその要因
- 植物性食品素材中の色素成分の染色剤としての利用(自然科学編)
- 北部九州産米ヒノヒカリの搗精度別嗜好特性
- 大豆発酵食品の機能性に関する研究 : (第2報)野菜および果実による納豆粘質物糸引き性の低減化について
- 園児及び大学生の偏食傾向について
- 大豆発酵過程における抗酸化性物質イソフラボンの変化
- 食物繊維・大豆オリゴ糖の有効利用に関する研究 : (第一報)エンゼルケーキへの利用
- プリンとゼリーのテクスチャー特性および官能評価に及ぼすヒアルロン酸配合比の影響(自然科学編)
- 〔九州女子短期大学体育科〕女子運動部学生における鉄欠乏性貧血について
- 和食中心の園内給食の食育効果について--和食中心の園内給食と業者弁当との比較より