岡田 稔 | 東海区水産研究所
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概要
関連著者
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岡田 稔
東海区水産研究所
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岡田 稔
鈴廣蒲鉾本店
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右田 正男
東海区水産研究所
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山崎 惇子
東海区水産研究所
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岩田 和士
富士薬品工業
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神名 孝一
東海区水産研究所
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多田 節子
東海区水産研究所
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梅本 滋
東海区水産研究所
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藤井 豊
東北区水産研
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藤井 豊
東海区水産研
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岡田 稔
鈴広蒲鉾工業株式会社
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首藤 勝夫
東海区水産研究所
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中村 邦典
東海区水産研究所
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石川 宣次
東海区水産研究所
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武居 久弥
日本冷蔵船橋食品工場
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中山 正夫
千代田化学工業所
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内山 均
東海区水産研究所
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新田 忠雄
東海区水産研究所
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田熊 仁
日本大学農獣医学部水産学科
著作論文
- 水産加工の最近の話題 : 魚の鮮度・オキアミをめぐって
- 魚類缶詰中のATP分解物と品質の関係-III : ビンナガおよびカツオ缶詰肉のATP分解物と官能検査との関係
- スケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究-I : 原料魚の鮮度とすり身貯蔵温度変化の影響
- 凍結貯蔵スケトウダラ肉のたん白質変性-I. : 冷凍すり身のたん白質溶出量とかまぼこ形成能
- 魚肉抽出液の流動複屈折の強さと沈降分析結果との関係
- 細菌芽胞の発芽におよぼすソルビン酸とアラボン酸の影響
- 魚肉ソーセージの貯蔵性に対するラクトン添加の影響
- かまぼこの足に対する水晒しの影響
- 水産ねり製品の足に対する酸化剤の増強効果
- ねり製品の足に対する澱粉の補強効果-IV : 澱粉の物理的性質と補強効果
- ねり製品の足に対する澱粉の補強効果-III : 合成樹脂粒子によるモデル実験
- ねり製品の足に対する澱粉の補強効果-I : 澱粉の糊化と足の補強
- ねり製品の足に対する澱粉の補強効果-II : アミロース及びアミロペクチンの影響
- カマボコの顕微鏡観察
- 魚肉の坐りについて-VI : 有機変性劑と無機塩の共存の影響
- 魚介肉抽出液の流動複屈折
- 魚介肉の膨潤-I : 酸及びアルカリの影響
- 魚肉の坐りについて-III : 坐りに対する有機變性剤の影響
- 魚肉の坐りについて-II.坐りに対するアルカリ金屬鹽の影響
- 魚肉の坐りについて-I.坐りに對する無機鹽類の影響
- 南氷洋産塩藏鯨肉に関する研究