梅本 滋 | 東海区水産研究所
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概要
関連著者
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梅本 滋
東海区水産研究所
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神名 孝一
東海区水産研究所
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岩田 和士
富士薬品工業
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岡田 稔
東海区水産研究所
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新田 忠雄
東海区水産研究所
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岡田 稔
鈴廣蒲鉾本店
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東 秀雄
東海区水産研究所
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田口 修
東海区水産研究所
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長倉 克雄
東海区水産研究所
著作論文
- スケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究-I : 原料魚の鮮度とすり身貯蔵温度変化の影響
- 南氷洋産塩藏鯨肉に関する研究
- 魚肉たん白質抽出液のゲル区分-III : 氷蔵肉ゲル区分のミオシン様成分
- 魚肉たん白質抽出液のゲル区分-VII : ゲル区分中のアクチン成分
- 魚肉たん白質抽出液のゲル区分-II : ゲル区分たん白質の性質
- スケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究-II : 凍結貯蔵中における溶出性たん白質の消長
- 魚肉たん白質のゲルろ過-IV : 凍結貯蔵肉における溶出性たん白質組成の変化
- 魚肉たん白質のゲルろ過-III : 魚およびウサギ筋肉たん白質のゲルろ過による溶出パターン
- ビュレット反応による魚肉たん白定量法の改良
- 魚粉食用化に關する研究
- 魚肉たんぱく質のゲル濾過-II : Sepharose 2Bによるミオゲン,ミオシン,アクトミオシン区たんぱく質のゲル濾過