山本 良郎 | 明治乳業株式会社研究所

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• 山本 良郎

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• 土屋 文安

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• 岡部 俊道

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• 黒田 郁子

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• 相沢 和子

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• 米久保 明得

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• 米久保 明得

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• 米久保 明得

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• 山本 良郎

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著作論文

• 牛乳脂質の特性に関する研究VII牛乳脂質トリグリセリドのβ位脂肪酸組成,および主要構成脂肪酸のβ位への結合比率
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : I. 牛乳脂質の沃素価,けん化価,融点および色調
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : IV. 牛乳脂質のトランス酸含量
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : III. 牛乳脂質の脂肪酸組成
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : II. 牛乳脂質のトリグリセリド組成
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : V. 牛乳脂質のステリン
• 牛乳脂質の特性に関する研究 : VI. 牛乳脂質の特性の変動と飼養条件との関連
• 日本人の人乳総アミノ酸組成および遊離アミノ酸組成

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