橋場 浩子 | 東京聖栄大学健康栄養学部
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概要
関連著者
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橋場 浩子
東京聖栄大学健康栄養学部
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橋場 浩子
聖徳栄養短期大学
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橋場 浩子
東京聖栄大学
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小見山 二郎
東京工業大学名誉教授
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牛腸 ヒロミ
実践女子大学生活科学部
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小見山 二郎
東京工業大学
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牛腸 ヒロミ
実践女子大学
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牛腸 ヒロミ
東京聖栄大学
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小見山 二郎
実践女子大学
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根本 勢子
聖徳栄養短期大学
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小見山 二郎
実践女子大学生活科学
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牛腸 ヒロミ
実践女子大学生活科学部生活環境学科アパレル管理研究室
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浜島 教子
聖徳栄養短期大学
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仲西 正
お茶の水女子大学大学院 人間文化創成科学研究科
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仲西 正
お茶の水女子大学
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渋谷 裕美
聖徳栄養短期大学
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高木 史恵
聖徳栄養短期大学
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根本 勢子
東京聖栄大学
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牛腸 ヒロミ
聖徳栄養短期大学
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丸井 正樹
東京聖栄大学健康栄養学部
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丸井 正樹
聖徳栄養短期大学
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中西 正
お茶の水女子大学
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小宮山 二郎
東京工業大学名誉教授
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哥 亜紀
東京聖栄大学健康栄養学部
著作論文
- 小麦まんじゅう皮の調製法に関する研究 : 加水量および砂糖添加の影響
- 学会口頭発表 多孔体中の二元収着拡散理論的基礎ー食材をモデルとして
- 学会口頭発表 含水高分子基質中のNaClの収着拡散:ナイロンから食材までを通して考える
- 学会口頭発表 食材、含水高分子基質中のNaClの拡散と収着
- 学会口頭発表 2、3の食材中のNaClの二元吸着拡散
- 学会口頭発表 豚ロース挽肉、ヒレ肉中のNaClの二元収着拡散
- 学会口頭発表 豚ロース肉中のNaClの二元収着拡散
- 再録解説 染色と調理における二元収着拡散
- 学会口頭発表 二元収着拡散理論による含水高分子基質中のイオンの拡散の解析
- 玄米粉の添加がマフィンに及ぼす影響
- 米粉マフィンの性状に及ぼすトレハロースの影響
- 再録口頭発表 食材中の食塩の二元収着拡散II : 卵白、豚肉、チーズ
- 再録口頭発表 5℃における食塩の予備加熱した卵白中への拡散 : 二元収着拡散理論の適用
- 学会ポスター発表 加熱凝固した卵白中のNaClの二元吸着拡散
- 学会ポスター発表 拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈
- 染色と調理における二元収着拡散(くらしの最前線38)
- 文献中の拡散係数の濃度依存の二元収着拡散理論による解釈 : エメンタールチーズ中のNaClの拡散の場合
- 98℃における、加熱凝固した卵白中のNaClの二元収着拡散 : 速報
- 調理時における呈味成分の食材中への拡散, 序論 : 二元収着拡散染色理論の適用
- マフィンの性状に及ぼす糖の影響
- 国産ショウガと中国産ショウガの色素および官能評価に関する比較
- ココアの添加がマフィンに及ぼす影響
- 婦人雑誌におけるチーズ料理 : 『婦人之友』と『主婦の友』との比較研究
- 婦人雑誌におけるチーズ料理 : 『婦人之友』と『主婦の友』との比較研究
- たんぱく質食材中のNaClの二元収着拡散
- じゃがいも中のNaClの二元収着拡散
- 食材基質のガラス転移がNaClの拡散に及ぼす影響
- 炭水化物食材(じゃがいも)中のNaClの二元収着拡散
- 炭水化物食材(じゃがいも)中のNACLの二元収着拡散
- たんぱく質食材中のNACLの二元収着拡散
- 6種の食材中のNaCIの2元拡散と`ガラス転移'
- 魚肉すり身中のNaClの二元収着拡散
- 液体水を含む食材基質へのNaClの二元収着拡散