島田 豊明 | 国税庁醸造試験所:(現)大阪国税局鑑定官室
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概要
関連著者
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島田 豊明
国税庁醸造試験所:(現)大阪国税局鑑定官室
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島田 豊明
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大関酒造(株)総合研究所
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国税庁醸造試験所:(現)大関酒造株式会社
著作論文
- 清酒麹酸性カルボキシペプチダーゼの精製と諸性質 : 清酒醸造におけるアミノ酸の生成(第3報)
- 116 α-アミラーゼ高生産枯草菌酵素の清酒醸造への利用
- 340 枯葉菌α-アミラーゼによる蒸米の溶解
- 221 焼酎白麹のグルコアミラーゼの精製と諸性質について
- 220 焼酎白麹のα-アミラーゼの精製と諸性質について
- 昭和58酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 昭和57酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 111 蒸米の溶解に及ぼす酸性プロテアーゼの影響