池田 ひろ | 京都女子大学家政学部

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概要

• 同名の論文著者
• 京都女子大学家政学部の論文著者

関連著者

• 池田 ひろ

  京都女子大学家政学部

• 池田 ひろ

  日本調理科学会近畿支部 炊飯分科会

• 津野 貞子

  日本生活医学研究所

• 池田 ひろ

  京都女大 家政

• 木村 利昭

  雪印乳業株式会社技術研究所

• 木村 利昭

  雪印乳業(株) 技術研究所

• 小川 敬子

  雪印乳業(株)技術研究所

• 口羽 章子

  京都女子大学家政学部

• 口羽 章子

  日本調理科学会近畿支部 炊飯分科会

• 江崎 君子

  京都女子大学食物学科調理学研究室

• 佐伯 幸弘

  雪印乳業(株)技術研究所

• 友田 健治

  雪印乳業(株)技術研究所

• 佐伯 幸弘

  雪印乳業 技研

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著作論文

• 米飯の性状と構造の関係について(第2報) : 炊飯における加熱速度の影響
• 米飯の性状と構造の関係について(第1報)
• 炊飯過程中に溶出する糖成分の動向と米飯の食味について
• エンゼルケーキの性状に及ぼす糖の影響
• 納豆製造過程における成分変化(第2報) : 水溶性タンパク質について
• 納豆製造過程における成分変化(第1報) : アミノ態窒素, アンモニア態窒素, 糖, ビタミンB_2について
• 各地域における改良米の食味について
• 納豆中の水可溶性ビタミンK_2複合体について
• バクテリアの生産するビタミンK_2結合性因子

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