津野 貞子 | 日本生活医学研究所

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概要

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• 同名の論文著者
• 日本生活医学研究所の論文著者

関連著者

• 池田 ひろ

  京都女子大学家政学部

• 津野 貞子

  日本生活医学研究所

• 池田 ひろ

  京都女大 家政

• 江崎 君子

  京都女子大学食物学科調理学研究室

著作論文

• エンゼルケーキの性状に及ぼす糖の影響
• 納豆製造過程における成分変化(第2報) : 水溶性タンパク質について
• 納豆製造過程における成分変化(第1報) : アミノ態窒素, アンモニア態窒素, 糖, ビタミンB_2について

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