守田 律子 | 富山短期大学食物栄養学科
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概要
関連著者
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守田 律子
富山短期大学食物栄養学科
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守田 律子
富山短大
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原田 澄子
食物栄養学科
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盛永 宏太郎
富山短期大学食物栄養学科
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盛永 宏太郎
富山短期大学
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岡部 昭典
近畿中国四国農業研究センター
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佐賀 雅代
富山短期大学食物栄養学科
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林 佳美
富山短期大学食物栄養学科
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奥野 美佳
富山短期大学食物栄養学科
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上野 秀人
愛媛大学
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高木 尚紘
富山短期大学食物栄養学科
著作論文
- 西瓜加工に関する研究(その1) : ジュース、ゼリーの製造とその特性検査
- 富山の魚介類の特徴と地域性(クッキングルーム)
- 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と料理
- 8. 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と調理II(東海・北陸支部)
- 7. 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と調理I(東海・北陸支部)
- 小学生の朝ごはんとおやつの摂取状況について
- 献立作成能力の面からの一考察
- 枝豆のトリプシンインヒビター活性値と物性試験
- 大豆粉の焙煎温度と不快味との関係
- こんにゃくの消費動向
- 各処理大豆粉の一般成分とたんぱく質の溶解度の変化について
- かまぼこの市場調査・利用調査および食感の比較
- 自家製梅干しと市販梅干しとの違いについて
- 腸炎ビブリオに対する調味料と香辛料・香草の抗菌効果について
- 12. 枝豆のトリプシンインヒビター活性について(東海・北陸支部)
- A-7 大豆の加熱温度と不快味について(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 学生の旬および食品に関係する素材の認識について
- 大豆における品種比較
- 栄養士養成課程における校外実習の効果的な指導について
- 富山県における行事食の地域性と調理文化
- 大豆粉のタンパク質消化におけるトリプシンインヒビター活性の影響