藤田 眞夫 | 近畿大学農学部水産学科水産利用学研究室
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概要
関連著者
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藤田 眞夫
近畿大学農学部水産学科水産利用学研究室
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牧之段 保夫
近畿大学大学院農学研究科
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藤田 眞夫
近畿大学農学部
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中川 孝之
近畿大学農学部水産学科
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牧之段 保夫
近畿大学農学部
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牧之段 保夫
近畿大学農学部水産学科水産利用学研究室
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中川 孝之
近畿大学農学部
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池田 静徳
京都大学農学部水産学科水産化学研究室
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佐藤 守
京都大学農学部水産学科水産化学研究室
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伊藤 慶明
近畿大学農学部水産利用学研究室
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佐藤 健司
京都大学農学部水産学科
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吉中 禮二
京都大学農学部水産学科
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京都大学農学部
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藤田 眞夫
近畿大学農学部水産学科
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池田 静徳
京都大学農学部
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伊藤 慶明
近畿大学農学部水産学科
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佐藤 守
京都大学農学部
著作論文
- いか塩辛熟成中の組織の軟化に及ぼすカテプシンの影響
- エビ類ポリフェノールオキシダーゼの分布および性質
- ふなずしの熟成における筋肉カテプシンDの関与
- かまぼこの弾力に及ぼす粉末ショウガ添加の影響
- 開発魚種及びスケトウダラ筋肉のミオシン軽鎖の電気泳動図の比較
- サメ筋肉における耐熱性アルカリ性プロテイナーゼ(HAP)の存在
- ショウガ切片の添加がかまぼこの足に及ぼす影響
- いか塩辛熟成中の組織の軟化に及ぼすカテプシンの影響
- ふなずしの熟成における筋肉カテプシンDの関与
- ショウガ切片の添加がかまぼこの足に及ぼす影響
- コイおよびマサバの筋肉基質構成タンパク質