中川 孝之 | 近畿大学農学部

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概要

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関連著者

• 中川 孝之

  近畿大学農学部

• 中川 孝之

  近畿大学農学部水産学科

• 牧之段 保夫

  近畿大学農学部

• 牧之段 保夫

  近畿大学大学院農学研究科

• 藤田 眞夫

  近畿大学農学部水産学科水産利用学研究室

• 藤田 眞夫

  近畿大学農学部

• 安藤 正史

  近畿大学農学部

• 牧之段 保夫

  近畿大学農学部水産学科水産利用学研究室

• 松野 智

  近畿大学農学部

• 永山 文男

  東京水産大学

• 中野 俊樹

  東京水産大学

• 伊藤 恵真

  東京水産大学

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著作論文

• 坐りによる減塩かまぼこの足の補強とかまぼこ組織の電子顕微鏡観察
• 魚類筋肉グリコーゲン加水分解酵素の性質
• マサバ筋肉ホスホグルコムターゼの特性
• エビ類ポリフェノールオキシダーゼの分布および性質
• いか塩辛熟成中の組織の軟化に及ぼすカテプシンの影響
• ふなずしの熟成における筋肉カテプシンDの関与
• 魚介類筋肉のイノシン分解酵素の特性

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