松川 雅仁 | マルハ(株)中央研究所

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概要

• 同名の論文著者
• マルハ(株)中央研究所の論文著者

関連著者

• 松川 雅仁

  マルハ(株)中央研究所

• 新井 健一

  社団法人全国すり身協会

• 新井 健一

  (社)全国すり身協会

• 木村 省二

  マルハ(株)中央研究所

• 松川 雅仁

  福井県立大学海洋生物資源学部海洋生物資源学科

• 山本 敦

  中部大学応用生物学研究科応用生物学専攻

• 大泉 徹

  福井県立大学海洋生物資源学部

• 新井 健一

  酪農学園大学

• 新井 健一

  元北海道大学

• 川崎 賢一

  富山県食品研究所

• 松永 明信

  富山県衛生研究所

• 川崎 賢一

  近畿大学酪農学部水産学科

• 佐藤 良一

  マルハ(株)中央研究所

• 佐藤 良一

  マルハ株式会社中央研究所

• 山本 敦

  中部大学応用生物学部

• 山本 敦

  富山県衛生研究所

• 平田 史生

  マルハ(株)中央研究所

• 松永 明信

  富山県衛生研究所 細菌部

• 山本 敦

  中部大 応用生物

• 大泉 徹

  福井県立大学海洋生物資源学科

• 新井 健一

  全国すり身協 技研

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著作論文

• スケトウダラ肉糊のゲル化におけるピロリン酸塩の作用とその効果
• スケトウダラ坐り-加熱ゲルのゲル物性に及ぼすピロリン酸塩の効果
• 魚肉ねり製品の製造工程におけるポリリン酸塩の消長 : 酵素分解に及ぼすマグネシウムの影響

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