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日本食品化学学会 | 論文
- エストロゲン受容体結合試験による食品用ポリ塩化ビニル製ラップフィルムの残留化学物質の評価
- カラギナン類3種(精製カラギナン、加工ユーケマ藻類、ユーケマ藻末)の市販製品における硫酸基と酸不溶性物質の分析
- カラメルIのラットを用いた28日間の反復強制経口投与毒性試験
- 亜酸化窒素のラットを用いた28日間反復投与毒性試験
- 臭素酸カリウムの発がん性について
- キンシバイ培養細胞におけるアントシアニンおよびプロシアニジンの生産
- Cornus属植物のマイクロプロパゲーションとポリフェノール成分
- 温州ミカン果汁の加熱処理、光照射、貯蔵における全カロテノイド及びβ-クリプトキサンチン含量の変化
- 大豆穀粒及び脱脂大豆の遺伝子組換えダイズ定量検知法における定量PCR法とELISA法の比較検討
- 食用タール色素試験法に関する検討(1) : 非スルホン化芳香族第一級アミン(アニリン)の分析方法について
- ポリカーボネート製食器から高濃度のビスフェノールAが検出された原因の解明に関する研究
- 高速液体クロマトグラフィーによる栄養機能食品中の水溶性ビタミンの分析
- 紫外部吸収高速液体クロマトグラフィーによる清涼飲料水中の遊離アミノ酸の分析
- マイクロプレートを用いた酸性プロテアーゼ活性の新規測定法
- デンプンゲルを基質としたα-アミラーゼ活性の新規測定法の特性
- 食品製造工程で生じる臭気物質に関する研究 : (その1)しょう油醸造工場内の臭気物質とその発生源について
- 食品製造工程で生じる臭気物質の研究(その2) : アミノ酸醤油の廃液処理中の臭気主成分(dimethyldisulfide)の発生因子について
- ブラジル産植物およびブラジル産生薬由来健康食品のヒト由来ラノステロール合成酵素阻害活性について
- 食品添加物「メチルヘスペリジン」の成分分析と定量法の検討
- 陶磁器製食器からの鉛とカドミウムの溶出