Does Pectin Emulsification Mechanism Operate Via an AGP (Arabinogalactan Protein) Type Fraction? (特集:アラビノガラクタンタンパク(AGPs)の構造と機能(2))
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概要
著者
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野田 咲絵
三栄源エフ・エフ・アイ(株)ハイドロコロイド研究室
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船見 孝博
三栄源ffi
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船見 孝博
武田薬品工業株式会社フード・ビタミン研究所
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船見 孝博
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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船見 孝博
三栄源f.f.i株式会社
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