中国産粳粟の脂質について〔粟の食糧化学的研究-1-〕
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- ジャガイモおよび小麦デンプンのα-アミラーゼ分解性に及ぼす高圧処理の影響
- 追熟中のキウイフルーツ(Actinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang et A. R. Ferguson, cv. Haywaed)のα-グルコシダーゼの精製ならびに性状について
- 追熟中のキウイフルーツ(Actinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang et A. R. Ferguson, cv. Haywaed)のアミラーゼの精製ならびに性状について
- 低温貯蔵された男爵薯のデンプン糊化キネティックス
- 低温貯蔵した男爵薯のアミラーゼおよびインベルターゼ活性とその基質親和性
- 低温(0と10℃)貯蔵中のジャガイモの品質変化
- キウイフルーツのポリフェノールオキシダーゼの性状について
- 加圧処理後のSH基量変化がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
- キウイフル-ツ追熟中におけるペクチンのメトキシル基とペクチンエステラ-ゼの消長およびペクチンエステラ-ゼの性状
- 大豆トリプシンインヒビターの親和性変化に対する加熱ならびにSH化合物の影響(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- アセチル化鶏卵卵黄蛋白質の乳化特性
- 籾殻加水分解物を配合した飼料によるニワトリの生育試験
- 籾殻加水分解物を配合した飼料によるラットの生育ならびに消化率について
- 絶食させたハマチの脂質および脂肪酸組成の消長〔ハマチの脂質に関する研究-3-〕
- パ-ム油の合理的用途開発に関する研究 (東南アジアの加工食品に関する研究)
- 中国産粳粟の脂質について〔粟の食糧化学的研究-1-〕
- ゆば製造中における生成ゆばの化学的組織ならびに脂質について
- サクシニル化鶏卵卵黄蛋白質の乳化特性
- High Amylose Corn Starchのγ線照射に関する研究-5-照射アミロメイズ澱粉から得た冷水下溶性区分の性質
- High amylose corn starchのγ線照射に関する研究-1-アミロ-ス含量の異なるトウモロコシデンプンの性質に及ぼすγ線照射の影響
- 日本アワの脂肪酸組成型
- 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の肉質に与える影響
- 屠殺前の温度処理が鶉浅胸筋の解糖速度と筋肉組織に与える影響
- ハマチ胃のエステラ-ゼに関する研究
- 米糠ホスファチジン酸ホスファタ-ゼの分離・精製ならびに性状について
- 米糠スフェロゾ-ムの性状および崩壊について
- 米糠リパーゼの基質特異性および作用特異性について(酵素-脂質関連酵素-)
- 米糠ホスホリパ-ゼDの分離・精製ならびに性状について
- 米糠中ビタミンB1のパン酵母による濃縮
- 加圧処理後のSH基量変化がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
- パン酵母に集積されたビタミンB1の存在部位
- 油脂を添加した飼料により養殖したハマチの脂質および脂肪酸組成について〔ハマチの脂質に関する研究-2-〕
- 鶏卵黄卵グラニュールの疎水特性について
- 鶏卵黄卵低密度リポタンパク質の疎水特性について
- 米糠ホスホリパ-ゼCの分離・精製ならびに性状について
- 米糠貯蔵中における脂質成分ならびに脂質分解酵素活性の変化
- 米糠中のホスホリパ-ゼC及びホスホリパ-ゼDの分離並びにその性状
- ブリ肝臓Carboxylesteraseの性状について〔ハマチ脂質分解酵素に関する研究-1-〕
- Characteristics of Lipids in Adley Seeds.
- Temporal Changes of Total Lipids in Flaked Dried-Bonitos ('Katsuo-Kezuribushi' in Japanese) During Storage
- The influence of storage temperature to change of the lipids in Nameko mushroom during storage.
- ブリ幽門垂Carboxylesteraseの性状について〔ハマチ脂質分解酵素に関する研究-2-〕