β-フラクトフラノシダ-ゼによるラクトシュクロ-スの製造とその諸物性

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文

著者

• 藤田 孝輝

  塩水港精糖

関連論文

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• β-フラクトフラノシダ-ゼによるラクトシュクロ-スの製造とその諸物性
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• 乳果オリゴ糖の新規用途開発
• 乳果オリゴ糖(ラクトスクロ-ス)の利用特性
• 乳果オリゴ糖の特性と用途開発 (砂糖から誘導される糖類)
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• コタラヒムエキス末の製造とその機能
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