乳果オリゴ糖の機能特性とその応用 (特集:甘味料の近況とその利用)

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概要

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• 日本食品出版の論文

著者

• 藤田 孝輝

  塩水港精糖

関連論文

• 「整腸・Ca吸収促進Wの効果」乳果オリゴ糖の開発(プロジェクト・バイオ)
• 「乳果オリゴ」LS-55Pの調理・加工特性(第1報) : マシュマロの物性および食味に及ぼす影響
• Kothala himbutu抽出物を配合したコタラヒム顆粒品の単回および3か月連続摂取のヒト糖代謝に及ぼす影響
• 糖質素材の機能と利用(第3回)ラクトスクロース
• 実験的軟骨損傷モデルに対するグルコサミン, グルクロン酸, ガラクツロン酸の投与量と軟骨再生効果
• α-ガラクトシル基を含むオリゴ糖の合成とその機能
• Aspergillus niger APC-9319株のα-ガラクトシダーゼによるα-結合ガラクトオリゴ糖(α-GOS)の製造とその諸性質
• α-ガラクトシダーゼの転移反応によるアリルα-ガラクトビオシドの合成
• A^G-β-D-Galactosylsucroseが女性の便通および便性改善に及ぼす影響
• 枝切り酵素の縮合反応を利用した長鎖ヘテロ分岐サイクロデキストリンの合成および諸物性について : 酵素
• 解説 新世代オリゴ糖として期待されるα-結合ガラクトオリゴ糖(α-GOS) (特集 糖の胎動)
• 乳果オリゴ糖の生産技術の開発と特定保健用食品を中心とする用途開発
• レバンシュクラ-ゼによるキシロシルフラクトシドの生産
• Arthrobacter sp. K-1株の生産するβ-フラクトフラノシダ-ゼの転移反応 (アミラ-ゼシンポジウム(1991)特集)
• ヒトでの4G-β-D-Galactosylsucrose(ラクトスクロ-ス)の消化性と腸内菌叢に与える影響
• β-フラクトフラノシダ-ゼによるラクトシュクロ-スの製造とその諸物性
• 乳果オリゴ糖の機能特性とその応用 (特集:甘味料の近況とその利用)
• 擬似移動層式バイオリアクターを用いた乳果オリゴ糖(ラクトスクロース)の製造
• ラクトスクロース単回摂取の健常男性における腸管カルシウム吸収促進について
• Arthrobacter sp. K-1 株由来のβ-フルクトフラノシダーゼ遺伝子のクローニングと大腸菌における発現
• Arthrobacter属由来のβ-フルクトフラノシダーゼの糖転移反応によるヒロドキノンとエピカテキンの配糖化反応
• グルコアミラーゼによる2-デオキシグルコースの縮合反応 : 酵素
• イオン交換クロマト法によるサイクロデキストリンの分離・精製-1-
• 乳果オリゴ糖の新規用途開発
• 乳果オリゴ糖(ラクトスクロ-ス)の利用特性
• 乳果オリゴ糖の特性と用途開発 (砂糖から誘導される糖類)
• 健常男性におけるラクトスクロース配合顆粒の単回および2週間連日摂取の尿中カルシウム排泄におよぼす影響
• コタラヒムエキス末の製造とその機能
• 4G-β-D-Galactosylsucrose (Lactosucrose) の少量摂取がヒト腸内フローラおよび糞便性状に及ぼす影響
• Da-8 Pseudogluconobacter saccharoketogenes休止菌体の各種糖質への作用性(糖質の合成・生産,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
• Da-7 Pseudogluconobacter saccharoketogenesが産生する脱水素酵素の解析(糖質の合成・生産,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
• Dp1-9 D-グルクロン酸の新規製造方法の開発(糖質の構造・機能・生産,新技術-3,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
• Dp1-10 微生物変換法によるD-グルカル酸の生産(糖質の構造・機能・生産,新技術-3,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
• Dp1-11 トレハロース酸化物を用いたウロン酸糖アミドの合成(糖質の構造・機能・生産,新技術-3,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

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