酵素-基質相互作用 (高分子の相互作用と機能)
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概要
著者
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中谷 博
京大農 食工
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外村 弁一郎
Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kyoto University
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外村 弁一郎
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Kyoto University
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広海 啓太郎
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Kyoto University
-
廣海 啓太郎
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Kyoto University
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