アミラ-ゼ反応に関するサブサイト理論とその展開(昭和59年度日本澱粉学会賞受賞講演)
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概要
著者
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広海 啓太郎
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Kyoto University
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廣海 啓太郎
Department Of Food Science And Technology Faculty Of Agriculture Kyoto University
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