LC-MS/MSによる畜産食品中抗生物質のスクリーニング試験法
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概要
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簡便で高精度な畜産食品中の抗生物質19剤のスクリーニング法を開発した．試料5.0 gに対し，0.5％ギ酸含有アセトニトリル–メタノール(8 : 2) 15 mLで抽出し，硫酸マグネシウム，クエン酸三ナトリウム，塩化ナトリウムで脱水，塩析した後，20 mLに定容，LC-MS/MSで測定した．5種類の畜産食品試料（牛筋肉，豚筋肉，鶏筋肉，鶏卵，牛乳）について，2濃度，n＝5での添加回収実験を行った結果，回収率は45.5～121.6％，相対標準偏差は18％未満であった．本法の定量下限値は10 μg/kg以下であり，一部の薬剤を除き，残留基準値を検出することが可能であった．本法は，畜産食品中残留抗生物質の簡便な試験法であり，日常のスクリーニング検査に有用であると考える．
著者
-
高野 伊知郎
東京都健康安全研究セ
-
林 洋
東京都健康安全研究センター
-
笹本 剛生
東京都健康安全研究センター
-
竹葉 和江
東京都健康安全研究センター
-
中島 崇行
東京都健康安全研究センター
-
松島 陽子
東京都健康安全研究センター
-
金井 節子
東京都健康安全研究センター
-
草野 友子
東京都健康安全研究センター 食品化学部
-
神田 真軌
東京都健康安全研究センター
-
草野 友子
東京都健康安全研究センター
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