微生物学的スクリーニング，HPLCおよびLC/MS/MSによる食肉中の残留テトラサイクリン系抗生物質4薬剤の迅速分析
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概要
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食肉中に残留するオキシテトラサイクリン(OTC)，テトラサイクリン(TC)，クロルテトラサイクリン(CTC)およびドキシサイクリン(DOXY)のテトラサイクリン系抗生物質(TCs) 4薬剤について微生物学的スクリーニング，HPLCおよびLC/MS/MSを用いる迅速で精度の高い分析法を構築した．食肉中からTCsを0.01 mol/L EDTA含有マキルベン緩衝液で抽出し，逆相・カチオン交換ミックスモードカートリッジカラムにより精製した．本分析法における添加回収率は， OTC, TCおよびCTC各々0.2 μg/g, DOXY 0.05 μg/gを食肉に添加したとき，76.6〜99.0% (CV 1.6〜5.4%)であった．微生物学的スクリーニングによりTCsが残留していると推定された食肉13検体について，HPLCおよびLC/MS/MS分析によりCTC(9検体)，DOXY(4検体)が同定された．
著者
-
井部 明広
東京都健康安全研究センター
-
井草 京子
東京都健康安全研究センター
-
牛山 慶子
東京都健康安全研究センター
-
永山 敏廣
東京都健康安全研セ
-
林 洋
東京都健康安全研究センター
-
坂本 美穂
東京都健康安全研究センター
-
竹葉 和江
東京都健康安全研究センター
-
草野 友子
東京都健康安全研究センタｰ
-
神田 真軌
東京都健康安全研究センター 食品化学部
-
小山内 たか
東京都健康安全研究センター
-
草野 友子
東京都健康安全研究センター 食品化学部
-
井部 明広
東京都健康安全研究セ
-
神田 真軌
東京都健康安全研究センター
-
草野 友子
東京都健康安全研究センター
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