Morganella morganii A 17-3-1の産生するaflatoxin B1分解関与物質について
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概要
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(1) Morganella morganii A17-3-1の培養濾液からのAF B1分解関与物質の抽出方法を検討した.その結果,pH9.0前後でクロロホルムで抽出後,抽出液を蒸留水で水洗する方法により,培養濾液38lから約15gの粗抽出物を得た. (2) 粗抽出物をsilica gelカラムクロマトグラフィー,PLCおよびSephadex LH20カラムクロマトグラフィーにより精製した結果,106mgの白色粉末状物質を得た. (3) AF B1分解関与物質(白色粉末状物質)の薄層プレート上での各種検出試薬に対する定性試験では,ニンヒドリンとヨウ素(蒸気)についてのみ陽性であった. (4) AF B1分解関与物質の理化学的性状,元素分析, UV, FT-IR,1H-NMR, MSスペクトルについて検討した結果, AF B1分解関与物質はβ-PEAの炭酸塩(C6H5CH2NH2・1/3 H2CO3)と推定された.市販β-PEAのUV, FT-IR, 1H-NMRスペクトル, MSスペクトル, TLC, GCについて検討した結果, AF B1分解関与物質(白色粉末状物質)と全く一致した.よって,β-PEAの炭酸塩は精製時において生じたものであることから,最終的にAF B1分解関与物質はβ-PEAと結論した. (5) AF B1分解関与物質によるaflatoxin B1の分解産物について,精製AF B1分解関与物質とAF B1の及応混合物をTLCを用いて検討した結果, AF B1のスポットは消失し,9個のスポット(うち1個, originはβ-PEAのスポット)が検出された.主な分解産物はcomponent 3 (Rf値0.68)とcomponent 7 (Rf値0.24)であった.両者は各種検出試薬に対し,AF B1とは異なった反応を示した. よって,AF B1分解関与物質によりAF B1は分解されたものと結論した. (6) 精製AF B1分解関与物質とAF B1を37°C, 120分間反応させ,その反応混合物の毒性を鶏胚法(気室内接種)を用いて検討した結果,反応混合物の死亡率はAF B1の死亡率と比較して毒性が消失していること,ならびにAF B1の分解を確認した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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