軟体動物エキス中のビタミンB群-III : ビタミンB6,イノシトール,パントテン酸,ビオチン,ナイアシンについて
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概要
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Succeeding to the previous experiments1), vitamin B group contents of the extracts and the fresh matter of squid and oyster were estimated by bioassay. The results obtained were as follows: 1) In squid and oyster, no considerable seasonal variations were found in the B group content (Tables 2, 3). 2) Vitamin B group contents both in the extracts and the fresh matter of squid and oyster increased progressively during storage, and the increase was conceived to be caused by a bacterial action.
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