新規ニトロフラン誘導体の食品防腐剤としての研究-III : 2-(2-Furyl)-3-(5-nitro-2-furyl) acryl amide (AF-2) の bioassay
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概要
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A bioassay procedure for AF-2 in food was studied in this report. 1. A modified cylinder-plate method was applied for the determination of AF-2 using spores of Bacillus natto Sawamura II IFO 3010. 2. The culture medium recommended was 0.5% peptone, 0.3% yeast extract, 0.5% glucose, 1.5% agar and with a pH of 6.2 to 6.4. 3. Cylinders set on an agar plate placed in a petri dish were incubated for 18 to 20 hours either at 30°C or 37°C. 4. After the standard curve of inhibition diameter on logarithmic concentration of AF-2 of four was plotted, the concentrations of AF-2 in the unknown samples were determined. 5. The determinable lowest limit of AF-2 in food was about 1 ppm.
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