食品防腐剤の研究 : (第2報)パラオキシ安息香酸エステル類の定量方法について
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概要
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A routine method of analysis used for the determination of esters of p-hydroxy benzoic acid in foodstuffs was studied, mainly using soy sauce. Recently the 4-aminoantipyrine method (4-AA method) (Fig. 1) has been reported and employed as a routine analysis method, but it is too complicated to be employed for routine analysis. Routine analysis requires a quicker method. In this study, the previous 4-AA method was simplified and made more suitable for routine analysis. The procedure of the new method is shown in Fig. 9.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1966-02-25
著者
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