野菜におけるデタージェント分析法適用上の問題点
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概要
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余剰野菜等を家畜飼料として有効利用するためには、飼料成分を正確に把握する必要がある。しかし、野菜のデタージェント分析では、酸性デタージェント繊維（ADFom）含量が中性デタージェント繊維（NDFom）含量より大きい値を示す事例がみられる。そこで野菜におけるデタージェント分析法について検討した。供試試料はキャベツ、白菜、大根であった。キャベツ、白菜、大根におけるNDFomとADFomの分析値は、それぞれ14.6、15.6、11.5％および14.2、19.0、14.2％であり、キャベツを除きADFomがNDFomより大きくなる結果であった。ADFom、NDFom中に残留する粗タンパク質（CP）は、それぞれ0.2〜0.6％、0.1〜0.8％の範囲にあり、ADFom、NDFom分析値に大きく影響を与えるものではなかった。酵素分析法による細胞壁物質（OCW）はNDFomより7.4〜12.4％大きく、これはペクチン質の残留程度による違いと考えられ、このペクチン質がAD溶液による加熱処理過程でろ過し難い物質の生成に関与しADFomを過大に評価しているものと推察される。NDF処理によりペクチン質を除去した残渣をADF分析したもの（n-ADFom）では、キャベツ、白菜、大根でそれぞれ11.1、12.3、10.0％とNDFom分析値より大きな値は示さなかった。このことから、野菜におけるADFomの分析方法としてn-ADFomは適切な方法であると考えられた。
- 農業技術研究機構畜産草地研究所の論文
- 2010-03-00
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