3P-058 泡盛の伝統的熟成法「仕次ぎ」による泡盛風味への影響

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 2013-08-25

著者

• 當間 士紋

  バイオジェット

• 塚原 正俊

  バイオジェット

• 鼠尾 まい子

  バイオジェット

• 伊波 朋哉

  バイオジェット

• 外山 博英

  琉球大・農

• 城間 力

  バイオジェット

• 大城 彩音

  バイオジェット

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