炊飯器の種類が米飯の物理的特性におよぼす影響について
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概要
著者
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斉藤 靖子
奈良女子大学
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長谷川 千鶴
奈良佐保女学院短期大学
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橋本 慶子
湘北短期大学
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長谷川 千鶴
奈良女子大学
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橋本 慶子
奈良女子大学
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嶋寺 洋子
奈良女子大学家政学部食物学教室
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斉藤 靖子
林学園女子短期大学
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樫本 房子
奈良女子大学家政学部食物学教室
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松石 宏子
奈良女子大学家政学部食物学教室
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樫本 房子
奈良女子大学家政学部食物学科調理教室
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