山椒 (Zanthoxylum piperitum DC.) の成長過程及び機械的刺激による香気成分の変化
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概要
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- 2010-03-19
著者
-
数野 千恵子
実践女子大学家政学部食品分析研究室
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佐藤 幸子
戸板女子短期大学
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数野 千恵子
実践女子大学
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数野 千恵子
東京都立衛生研究所
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数野 千恵子
実践女子大学生活科学部食生活化学科調理学第一研究室
-
数野 千恵子
実践女子大学生活科学部食生活科学科
-
織田 佐知子
実践女子大学生活科学部食生活科学科
-
江端 恵加
実践女子大学生活科学部食生活科学科調理学第一研究室
-
数野 千恵子
実践女子大学生活科学部食生活科学科調理学第一研究室
-
織田 佐知子
実践女子大学生活科学部食生活科学科調理学第一研究室
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