トレハロースとベンゼン化合物との相互作用(平成17年度 第51回低温低物工学会研究報告)
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概要
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Trehalose is a disaccharide that attracts much attention as a stress protectant. In this study, we investigated the interaction between trehalose and benzene compounds. The solubility of benzene compounds increased by the addition of trehalose. Trehalose increased the fluorescence intensity of benzene and p-cresol. The spin-lattice relaxation times (T_1) of ^1H and ^<13>C NMR spectra were measured to investigate the interaction between trehalose and benzene. The T_1 values for the ^1H signals assigned to benzene proton, decrease with increasing concentration of trehalose and the changes reaches plateaus at integer ratios of trehalose to benzene. On the other hand, from the ^<13>C-T_1 measurements for trehalose, the T_1 values of the C-2(C-2') and C-6'(C-6) are found to remarkably change by addition of benzene. ^1H-^1H NOESY measurement for a mixture of trehalose and benzene provide direct evidence for the interaction between the C6'(C-6) and C2(C2') sites of the sugar and the double bonds of benzene. Computer modeling study indicates that trehalose forms a stable complex with a benzene double bond though OH…π and CH…O types of hydrogen bonding. Therefore, these results indicate that one trehalose molecule stoichiometrically interacts with benzene compounds.
- 低温生物工学会の論文
- 2005-12-30
著者
-
櫻井 実
東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター
-
茶圓 博人
株式会社林原生物化学研究所
-
福田 恵温
株式会社林原生物化学研究所
-
黒瀬 真弓
株式会社林原生物化学研究所 研究センター糖質研究部門
-
奥 和之
(株)林原生物化学研究所
-
福田 恵温
(株)林原生物化学研究所
-
黒瀬 真弓
株式会社林原生物化学研究所研究センター糖質研究部門
-
奥 和之
株式会社林原生物化学研究所研究センター糖質研究部門
-
奥 和之
株式会社林原生物化学研究所
-
岡部 篤俊
東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター
-
黒瀬 真弓
(株)林原生物化学研究所・天瀬研究所
-
茶園 博人
(株)林原生物化学研究所・天瀬研究所
-
福田 恵温
林原生化研
-
茶圓 博人
株式会社林原生物化学研究所天瀬研究所
-
茶圓 博人
林原生物化学研究所藤崎細胞センター 糖質研究部門
-
福田 恵温
林原生物化学研究所藤崎細胞センター 糖質研究部門
-
福田 恵温
(株)林原生物化学研究所 研究センター医薬研究部門
-
奥 和之
林原生物化研 天瀬研
-
福田 恵温
ノートルダム清心女子大学 人間生活 食品栄養
-
茶園 博人
林原生物化学研究所藤崎細胞センター 糖質研究部門
-
櫻井 実
東京工業大学
-
黒瀬 真弓
(株)林原・研究開発本部
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