果実成熟中の糖分の変化について
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概要
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果実中に存在する遊離糖をPaper chromatographyにより検出し,特に柿については成熟中にSucroseが増加することを認め,この事実をAnthrone法を用いて明かにした.
- 千葉大学の論文
- 1959-12-31
著者
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