芥子油および関連化合物による酵素阻害に関する研究(第2報) : β-アミラーゼにおよぼす界面活性剤で可溶化した芥子油の影響
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概要
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A previous work showed that barley β-amylase was inhibited by the addition of isothiocyanates in the enzyme reaction medium. As isothiocyanates were slightly soluble or insoluble in water, previous study was not performed under the condition of the solution competely. Using detergents for the solubilizing isothiocyanates in the present work, the effect of solubilized isothiocyanates on β-amylase was examined. It was found that β-amylase activity was not inhibited by the addition of isothiocyanates which were solubilized by Tween 20 or 80 in the medium.
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1971-12-25
著者
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