微生物に対する芥子油および関連化合物の作用 : (第1報) 酵母の酵素吸収におよぼす芥子油の影響
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概要
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Candida krusei, Candida utilisおよびSaccharomyces cerevisiaeの酸素吸収におよぼす芥子油の影響につて, ワールブルグ検圧計を用いて実験した.芥子油には, メチル, アリル, フェニルおよびβ-フェニルエチル芥子油の4種を用いた.測定は基質にウドウ糖を用い, 1/15Mリン酸緩衝液 (pH 5.0) を加え, 30℃で行なった. 結果, 4種の芥子油はいずれも, 3種の酵母の酸素吸収を阻害した.阻害率は芥子油の最終濃度, 1.0 mMにおいて, 50%以上を示した. この阻害濃度をシアン化カリウムおよびアンチマイシンAと比較したところ, 前者の約100倍, 後者の約5×10^4倍のモル濃度に対応した.
- 1971-09-25
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