「基質特異性」の誕生から100年を経て : α-グルコシダーゼはβ-結合にも作用する

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1995-03-25

著者

• 松井 博和

  北海道大学大学院・農学院

• 松井 博和

  北海道大学 農

• 松井 博和

  北海道大学農学部生物機能化学科

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