チタン(IV)-ポルフィリン錯体試薬を用いる食品中糖類のフローインジェクション分析
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概要
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吸光分析試薬Ti-TPyP試薬を用いる, 糖類のフローインジェクション分析法(FIA)を確立した.Ti-TPyP試薬は過酸化水素と反応し, 450nmに吸収極大を持つベルオキソ錯体を生成する.この吸光度は過酸化水素濃度に比例する.スクロース, マルトース及びラクトースの加水分解酵素リアクターとグルコースオキシダーゼ(GOD)リアクターを流路に組み込み, 各糖から生成した過酸化水素をTi-TPyP試薬により測定した.各酵素リアクターへの流路をバルブによって切り替えて, 3種の2糖類とグルコースを段階的に定量した.検量線はグルコースでは0.5〜500μM(10〜10000pmol/test), スクロース, マルトース及びラクトースでは1〜1000μM(20〜20000pmol/test)の範囲において良い直線性が得られた.2nmol/testにおける相対標準偏差(n=10)は, 4種の糖いずれについても0.8%以下であった.一つの試料について4種の糖を検出する場合, 1時間当たり5試料の測定が可能であった.本法を食品中糖類の定量に応用し, 良い結果が得られた.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 1995-05-05
著者
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