清酒の澄明度について(第1報) : 清酒澄明度測定方法
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概要
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The turbidity of Sake was measured by the nephelometric method with the following standard solution.1) In the experiment, Silica Sol. (Product of Nissan Chemical) was used as the standard solution instead of Ludox (DU PONT'S).2) The absolute turbidity of the 10 times duiluted standard solution was determined by means of the spectrophotometer : Absolute turbidity-0.0673 measured at 436 mμ Absolute turbidity-0.0292 measured at 546 mμ Remarks : 1% sol. of this standard solution is equicalent to No. 20 of the COLEMAN unit.3) The turbidity was measured at the wave length of 600〜650 mμ by using the nephelometer of HITACHI Epo-B type.4) The turbidity of Sake, beer, wine, and vinegar was measured.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1957-02-15
著者
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