細菌による油脂の分解に関する研究
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概要
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By titration, paper chromatography and gas chromatography, it was found that a certain rancid palm kernel oil increases in its acid value and the amount of volatile acid. Rancidness in this case might be attributed to the propagation of bacteria.Then, the authors isolated twenty strains of soil bacteria from the oil which had grown well by utilizing palm kernel oil as the sole carbon source.Morphological, physiological and biochemical properties of the bacteria were studied in detail. By Bergey's Manual (1959), they were identified as follows; ten strains of Pseudomonas, four strains of Achromobacter, four strains of Brevibacterium, one strain of Escherichia and one strain of Erwinia.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-04-15
著者
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