納豆に関する研究 : (第7報) 納豆菌の培養方法
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概要
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The relation between the culture method and the productivity of Bacillus natto was examined, and the following results were obtained : -1) No direct relation exists between the composition of culture media and the productivity of the bacillus.2) The composition of media and the culture method affected the multiplication of Bacillus natto.3) The optimum pH was about 6.5. Slight alkalinity proved to be unsuitable.4) The direct utilization of the bacilli from the mucous substance of Natto was impracticable.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-05-15
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