グルタミン酸醗酵に関する研究 (第4報) : 培地組成 (その3) 促進物質について
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概要
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On investigating the effects of hydrolysates of soy-bean cake, peanut cake and casein on the formation of glutamic acid by strain No. 1942,2〜3% of the hydrolysate of peanut cake (PCH) gave the most promising results. While the extracts of rice bran, wheat bran and yeast, and corn steep liquor increased the yield of glutamic acid, the incorporation of these extracts with PCH or hydrolysate of casein did not give results better than those obtained by using PCH alone.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-08-15
著者
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