グルタミン酸醗酵に関する研究 (第13報) : パイロット試験 (其の1)
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概要
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A series of runs were made with 200l fermenter and 5000l fermenter to study the glutamic acid fermentation. With hydrolysates of cassava starch and peanut cake used respectively as a source of sugar and growth factor, glutamic acid was formed at a yield of more than 30% on the basis of glucose. The fermantation completed within a shorter period of time than that required for the fermentation on a flask scale.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1960-01-15
著者
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