清酒醸造の微生物学的管理 (第1報) : 変異酵母使用清酒醸造試験 (話題〔醗酵過程の管理〕) (醗酵過程の管理・シンポジウム特集)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-12-15
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