夏蜜柑果汁製造に關する基礎的研究(第2報) : 苦味成分について
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概要
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The bitter constituents of Natsudaidai-seed were investigated, and the following three compounds were identified : Limonin Isolimonin Hydrolimoninic acid.Among these substances, hydrolimoninic acid was obtained also by the catalytic hydrogenation of limonin and by the hydrolysis of isolimonin.The comparison of the acids so obtained with hydrolimoninic acid from the seeds is showed in Table 2.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1952-05-15
著者
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