加熱処理によるうずら卵白内オボムコイドの挙動 : 食品
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概要
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- 1995-07-05
著者
-
浅尾 俊夫
武庫川女大・食栄
-
高橋 享子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
田代 操
京都府大・食物
-
田代 操
京府大 食物
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高橋 享子
武庫川女子大学生活環境学部 食物栄養学科
-
浅尾 俊夫
武庫川女子大学
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福田 訓子
武庫川女子大・食栄
-
伊藤 慎子
武庫川女子大・食栄
-
高橋 享子
武庫川女子大学家政学部
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