加熱及び加圧による卵白のゲル化過程における光学的測定
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概要
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- 社団法人日本物理学会の論文
- 1995-09-12
著者
-
原 一広
「応用物理」編集委員会
-
中村 忠嗣
福岡大学理学部応用物理学科
-
平松 信康
福岡大学理学部応用物理学科
-
原 一広
九大工
-
平松 信康
福岡大理
-
金谷 晴一
山大工
-
中村 忠嗣
福岡大理
-
平松 信康
福岡大学 理学部
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