GA処理で誘導したニホンナシ'秋栄'および'豊水'果実のみつ症に伴う生理・化学的変化

概要

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ニホンナシ'秋栄'および'豊水'においてGA処理はみつ症発生を加速させる.本研究では'秋栄'と'豊水'の両品種を使い,GA処理によって誘導されたみつ症に伴う生理・化学的変化を調査した.GA処理に伴うみつ症の発生率は,'豊水'に比べて'秋栄'で高かった.また,'秋栄'の成熟に伴う糖蓄積は独特の様相を示し,成熟期には'豊水'に比べ2倍のスクロースを蓄積した.両品種ともみつ症の進行にともない果肉硬度の低下,脂質含量の低下,電解質漏出の増加がみられた.みつ症が発生した'秋栄'の組織のエタノール不溶性物質音量は,症状の進行にともない減少したのに対し,'豊水'では顕著な変化はなかった.水可溶性およびCDTA可溶性ペクチン含量は両品種でみつ症の進行にともない増加した,'秋栄'は'豊水'に比べ,2倍以上のヘミセルロースおよびセルロース含量を示し,みつ症の進行にともないそれらの含量は低下した.これらの結果から,'秋栄'のみつ症発症率が高かった原因として,スクロースの過剰な蓄積と,GA処理で誘導したみつ症に伴う組織の生理・化学的変化,特に細胞壁関連物質の品種間差が関係する可能性が示唆された.
2003-09-15